吃槐花（食用槐花的习惯）槐花:我们这里又叫(杨槐花子)，
每年4月中旬左右，杨槐花子就开放了，一串串洁白无瑕的槐花挂满树枝，很是好看，空中也弥漫着淡淡的清香，沁人心脾。
我们鲁西南这个地方，槐树种植非常普遍，也有食用槐花的习惯。每年到了槐花开放的季节，村里的人们就开始在长长的竹竿上绑上镰刀，去房前屋后的槐树上，钩下一抱抱槐花子抱回家去，摘下一朵朵小槐花和上面粉，揉成一个个小面饼，(我们这里叫槐花托子），在锅上洒点油煎熟就可以食用了，槐花托子还可以加水煮成粥，喝起来也是别有一番风味。
槐花含有丰富的蛋白质，多种维生素和矿物质，具有较好的食用价值。
槐花还有一定的药用价值，据本草纲目记载:槐花性凉味苦.无毒，具有清热凉血.止血的功效，对吐血.尿血.风热目赤.大便带血等有一定的功效。
在食用方面，槐花性凉，脾胃虚弱的人不易过多服用。
