金枪鱼怎么吃（补脑益智的金枪鱼食谱）

金枪鱼

吃鱼肉的好处，相信妈妈们都知道。

就拿金枪鱼来说，它是一种营养丰富的深海鱼类，含有丰富的优质蛋白、氨基酸、钙、磷和铁等矿物质和微量元素，被誉为“餐桌上的营养师”。也正因为它的营养价值，被广泛应用于孩子的各类饮食产品当中。

今天让我们用金枪鱼做几道美食，让孩子在享受美食中成长。

家庭版金枪鱼肉松，做好后密封保存可以保存五到七天左右。拌饭拌粥都不错哦~

/准备原材料

金枪鱼 3千克 葱 1段

姜 2-3片 料酒 6勺

盐 3勺 酱油 5勺 糖 30g

/制作步骤

1.将金枪鱼洗净放入盘中，鱼上面撒上葱丝姜丝，撒上料酒，开锅20分钟即可。

2.稍稍放凉后将鱼皮和鱼骨分离，装入保鲜袋，用擀面杖来回滚动把鱼肉压扁压碎。（压前最好控干水分，不然做出来比较潮不起松）

3.平底锅开小火，无需放油，将压好的鱼肉倒入，加入少量生抽，料酒，白糖，不停的翻炒。（切记，小火慢慢烘炒，不能心急）

约一个小时左右，鱼肉炒制全干，出松即可出锅。

4.放凉后装密封罐。

金枪鱼煎饼健康美味，吃法多样。配上喜欢的蔬菜，也算营养均衡了呀~

/准备原材料

金枪鱼罐头（水浸） 一盒

盒装豆腐（老豆腐） 一盒

洋葱 半个 圆白菜叶 两大片

盐 少许 胡椒粉 少许 鸡蛋 一个

/制作步骤

1. 盒装老豆腐取出并沥干水分，放在大碗里用勺子碾碎。打开金枪鱼罐头，取出金枪鱼利用漏网和勺子沥干水分，然后抓散放入大碗里备用。

2. 洋葱切碎末，圆白菜叶取外面的两大片即可，洗净后切成小碎片备用。

3. 平底锅加少许油，放入洋葱碎炒香，然后放入圆白菜碎略翻炒一下，加少许盐。炒出香味即可出锅，一起倒入大碗中。

4. 大碗里继续加入一个鸡蛋，放少许盐和胡椒粉，与所有食材一起拌匀。将大碗中的金枪鱼豆腐饼糊分成4等份，按成饼状。

5. 平底锅预热，抹一点油开中小火，将金枪鱼豆腐饼放入平底锅中，然后盖上锅盖，中小火煎3min左右，转小火再煎1min左右，下面固定后即可翻面，翻面再中小火煎3min左右两面金黄就可以出锅啦！

（翻面的时候用个小勺子辅助铲子翻面，不然容易碎~）

粥是特别适合孩子的食物，非常养胃，搭配金枪鱼与时蔬，使其更能均衡满足孩子饮食。

/准备原材料

金枪鱼 100克 大米 200克

嫩油菜叶 20克 香葱末 适量

姜末 适量 生抽 适量 白胡椒粉 适量

/制作步骤

1. 大米洗净后，三倍水量，在锅中用清水浸泡1小时。

2. 大火煮开后，转小火熬煮，煮的时候用木勺不停搅拌，熬至黏稠待用。

3. 鱼肉清洗干净，仔细去除鱼肉中的小刺，剁成鱼末待用。嫩油菜叶清洗干净，切成碎末。

4. 炒锅内倒入油，大火烧至七成热，放入姜末炒香后放入剁好的鱼末炒散，加入香葱末、青菜末，调入生抽拌炒均匀至熟。

5. 将炒好的鱼肉青菜末倒入米粥中，根据个人喜好，加入适量白胡椒粉搅拌均匀后关火。继续熬煮5分钟即可。

6. 淋上几滴香油，就完成啦！